Ουδέν κακόν αμιγές καλού, τα χταπόδια πάνε για άλλες θάλασσες! *** Το εντυπωσιακό χρονογράφημα της εκλεκτής συνεργάτιδάς μας Ήρας Αλ. Κάζογλη
Το Χρονογράφημα της Δευτέρας
με την Ήρα Αλ. Κάζογλη
Αδηφάγα χταπόδια
Και να μια είδηση που έχει να κάνει με την κλιματική αλλαγή και θα στενοχωρήσει τους φίλους που αγαπούν το ψάρεμα χταποδιών, αλλά και τους απανταχού μερακλήδες στη χώρα μας. Το τελευταίο διάστημα, όλο και περισσότερα μεσογειακά χταποδάκια εγκαταλείπουν τις θάλασσές μας και ανεβαίνουν πιο βόρεια, επειδή τα νερά της Μεσογείου θερμαίνονται λόγω της κλιματικής αλλαγής κι αυτά τα θέλουν τα νερά τους πιο δροσερά, όπως λένε οι ειδικοί επιστήμονες.
Έτσι, εντυπωσιακή αύξηση του πληθυσμού τους παρατηρήθηκε στις ακτές της νότιας Αγγλίας. Κι οι ντόπιοι ψαράδες δεν πιστεύουν στα μάτια τους όταν, τραβώντας τα δίχτυα τους, αντί για τη συνηθισμένη τους ψαριά βρίσκουν πολλά χταπόδια όλων των μεγεθών. Μεγάλη η χαρά τους, μεγάλα και τα κέρδη τους, μιας και το χταπόδι μέχρι τώρα ήταν σπάνιο γι’αυτούς και ταυτισμένο με τον ήλιο και τη θάλασσα της Μεσογείου και τώρα έχει μεγάλη ζήτηση.
Απ’την άλλη, όμως, τα χταπόδια, που πολλά ακούγονται για την ευφυία τους, καταφέρνουν και παραβιάζουν τις παγίδες για καβούρια και άλλα οστρακοειδή και τα καταβροχθίζουν, αφήνοντας μονάχα άδεια κελύφη. Κι έτσι οι ψαράδες, μετά την αρχική χαρά, διαμαρτύρονται για τα αδηφάγα, όπως τα λένε, χταπόδια που τους κάνουν ζημιά. Δε βρίσκεις άκρη.
Ίσως να είναι και μια πράξη εκδίκησης των χταποδιών, σαν να τιμωρούν τους εγγλέζους ψαράδες για τον ακούσιο ξεσπιτωμό τους. Ποιός ξέρει. Το θέμα είναι όμως ότι τα αδηφάγα, αγαπημένα χταποδάκια μας εγκαταλείπουν και όσο κι αν εξελίσσεται η γαστρονομική σκηνή με πιάτα ευφάνταστα, οι παραδοσιακές γεύσεις δεν ξεχνιούνται και πολύ θα μας λείψουν είτε ως ουζομεζές είτε ως φαγάκι αγαπημένο.
Άλλωστε, οι δικοί μας οι ψαράδες δεν είχαν κανένα παράπονο ποτέ. Μια χαρά τα διαχειρίζονταν. Αλλά, βέβαια, άλλη η μαγκιά του Έλληνα που δεν καταλαβαίνει από αδηφαγία και απληστία. Την έχει αντιμετωπίσει πολλές φορές και ξέρει τι να κάνει. Στο χταπόδι θα κολλήσει; Όχι βέβαια.
Η.Κ.